FRITURAS DE MAIZ
Ingredientes:
2 libras de granos de granos de maíz congelado
1 taza de harina de maíz (corn meal)
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 huevos
1 trozo de ají morón (pimiento) verde
1 trozo de ají morón (pimiento) rojo
¼ taza de cebollino (cebolleta) picado bien chiquito -
cilantro
Sal
Modo de preparación:
Moler los granos de maíz en el food processor o en la licuadora. Moler la cebolla, ajos, y trozos de ají con los granos de maíz. Llevar la masa de maíz a un bowl grande. Añadir los 2 huevos batidos y la taza de harina de maíz. Añadir cebollino o cilantro. Sazonar con sal y combinar muy bien. Freír en aceite caliente, dejando caer porciones de la masa de maíz con una cuchara grande.
La receta original se hace exactamente igual pero utilizando maiz tierno molido. Esta variación es para los paises donde conseguir el maíz tierno molido es bien difícil.
2 libras de granos de granos de maíz congelado
1 taza de harina de maíz (corn meal)
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 huevos
1 trozo de ají morón (pimiento) verde
1 trozo de ají morón (pimiento) rojo
¼ taza de cebollino (cebolleta) picado bien chiquito -
cilantro
Sal
Modo de preparación:
Moler los granos de maíz en el food processor o en la licuadora. Moler la cebolla, ajos, y trozos de ají con los granos de maíz. Llevar la masa de maíz a un bowl grande. Añadir los 2 huevos batidos y la taza de harina de maíz. Añadir cebollino o cilantro. Sazonar con sal y combinar muy bien. Freír en aceite caliente, dejando caer porciones de la masa de maíz con una cuchara grande.
La receta original se hace exactamente igual pero utilizando maiz tierno molido. Esta variación es para los paises donde conseguir el maíz tierno molido es bien difícil.
