FILETE DE PESCADO MONTE TORO
Ingredientes
* Pez Cherna 725 gr
* Huevo 246,5 gr
* Queso 290 gr
* Harina 45 gr
* Pan rallado 130,5 gr
* Jugo de limón 25 ml
* Sal 20 gr
* Pimienta 0,5 gr
* Aceite vegetal 145 ml
* Salsa de tomate 145 gr
*
Preparación
Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan rallado. Poner al fuego una sartén con aceite, cuando esté bien caliente freir el pescado, dorándolo por ambos lados hasta concluir la cocción.
* Pez Cherna 725 gr
* Huevo 246,5 gr
* Queso 290 gr
* Harina 45 gr
* Pan rallado 130,5 gr
* Jugo de limón 25 ml
* Sal 20 gr
* Pimienta 0,5 gr
* Aceite vegetal 145 ml
* Salsa de tomate 145 gr
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Preparación
Limpiar el pescado, porcionar en dos tapas de 72 gramos cada una. Aplastar y sazonar con sal y pimienta. Colocar lámina de queso entre las dos tapas, pasar por harina de trigo, huevo y pan rallado. Poner al fuego una sartén con aceite, cuando esté bien caliente freir el pescado, dorándolo por ambos lados hasta concluir la cocción.
