RECETA BÁSICA PARA SUSHI
Ingredientes
• 2 tazas de arroz para sushi
• 6 cucharadas de vinagre de arroz
• 6 hojas para envolver el sushi (algas nori)
• 1 palta pelada y cortada
• 1 pepino, pelado y cortado
• 250 gramos de salmón ahumado, cortado en tiritas largas
• 2 cucharadas de pasta de wasabi
Ingredientes• 2 tazas de arroz para sushi
• 6 cucharadas de vinagre de arroz
• 6 hojas para envolver el sushi (algas nori)
• 1 palta pelada y cortada
• 1 pepino, pelado y cortado
• 250 gramos de salmón ahumado, cortado en tiritas largas
• 2 cucharadas de pasta de wasabi
Poner en agua el arroz durante 4 horas. Colar el arroz y cocinar en una olla con dos tazas de agua. El arroz debe estar apenas seco, ya que luego se va a agregar el vinagre.
Inmediatamente luego que el arroz esté cocido, mezclar 6 cucharadas de aceite de arroz en el arroz. Colocar el arroz en un plato hasta que esté completamente frío.
Colocar una hoja de las algas nori para sushi en un individual de bambú, y colocar una capa fina de arroz, de forma pareja, sobre toda el alga. Dejar 1 cm de cada extremo del alga sin cubrir.
Esto va a ayudar a que la puedan cerrar mejor. Colocar un poco de wasabi en el arroz. Añadir pepino, palta y el salmón ahumado en el arroz. Colocarlos hasta 1 cm de los bordes del alga.
Mojar apenas el borde superior del alga. Enrollar desde el borde superior hasta el final, ayudando con el individual de bambú, presionando fuertemente. Cortar en 8 rolls del mismo tamaño y servir.
Repetir el mismo procedimiento con otros rellenos.
