ROAST BEEF



Ingredientes

- 1 kg. de solomillo o lomo de vacuno
- sal

Para la gravy sauce:

- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de extracto de levadura (Marmite), - si no tienes, puedes usar Bovril
- 1/2 litro de agua
- una pizca de cebolla en polvo
- una pizca de pimienta
- sal

Modo de Preparación

Salar la carne y ponerla sobre una bandeja con rejilla. Calentar el horno a 200º Meter la carne en el horno, a los 10 minutos darle la vuelta y tenerla otros 10 minutos. Sacar la carne y envolverla en papel aluminio, reservar. Desglasar los jugos de la bandeja donde se ha asado la care con el medio litro de agua para hacer la salsa. Colar y poner en un cazo. Añadir todos los ingredientes menos la maicena. Desleir la maicena con un poco de agua fría. Verter y remover hasta que espese ligeramente.

Cortar la carne en lonchas y servir. Se acompaña con verduras al vapor: fuisantes, zanahoria, patatas, berros, etc.