Ingredientes

- 1 cucharada de aceite vegetal o de cacahuete
- 100 g de carne de pollo, troceada fina
- 25 g de castañas de agua, picadas
- 1 cucharadita de cebollino chino picado
- 25 g de piñones, ligeramente tostados
- 1 cucharadita de sal
- pimienta blanca al gusto
- 6 hojas de lechuga
- 3 cucharaditas de salsa de ciruela, para servir

Preparación

Caliente el aceite en el wok y saltee el pollo durante 1 minuto. Eche las castañas de agua y el cebollino, y saltéelo 2 minutos. Incorpore los piñones y déjelo todo en el fuego 1 minuto más. Salpimiente y remueva. Para servir el plato, disponga una cucharada de la preparación en el centro de cada hoja de lechuga, eche un poco de salsa de ciruela encima y doble la hoja para formar un pequeño rollito.