CEVICHE DE PESCADO Y AGUACATE



Ingredientes

3 a 4 aguacates, cortados en cuadritos
1 Kilo de filete de pescado rebanado finamente en trozos pequeñitos
172 kio de camarón freco crudo
2 jitomates picados
10 chiles verdes cortados en cuadritos
2 cucharadas de cilantro picado
1 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1/2 taza de vino blanco
1 cebolla finamente picada
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de hojas de albahaca
2 tazas de jugo de limón

Preparación

En un tazón grande, poner el pescado, agregar el aceite, el vino, el orégano, las hojas de albahaca, el jugo de limón, y ponerlo sobre el pescado. Tapar y dejar refrigerar por lo menos 8 horas. 45 minutos antes de servirlo, se agrega el jitomate picado, los chiles, el cilantro, el ajo y la cebolla. Se vuelve a poner en el refrigerador. Sólo antes de servirlo, agregarle el aguacate cortado en cuadritos, sacar el pescado que se dejo marinando con una cuchara perforada y, servir inmediatamente.